旬の食材やワインを楽しむ、佐賀市大財で居酒屋なら創作バルFaint･Musk

そんな現役時代には、巡業で全国各地をまわっていましたが、その際に色々な土地で郷土料理を食べたり、色々な現地の飲食店の食べ歩きをしていました。

そうしてお店をまわりながら感じたのは、地域によって食材や味付けが異なる驚き、出会った料理全ての味や料理人に対する感動です。

多くの店で多くの料理人に出会い、料理人の細かな作業、こだわりを目の当たりにして「自分もいつかこのような仕事をしてみたい」と思ったのが、このお店を開業すると決めたきっかけになりましたね。

今では私がその立場です。カウンター越しでの接客は、お客様との距離が近く、お客様の楽しんでる姿を見ている時、お客様のご要望に応えれたお料理を提供できた時に、自分自身、心から楽しいと感じる瞬間を味わっています。

私が毎日、おすすめの食材や、その日に仕入れた食材を使い、料理をご提供しています。
佐賀というのは、魚や肉など美味しいものがとてもたくさん手に入る地域です。

お店には、常時30品ほどのお食事メニューをご用意し、それに合わせて、ワイン、日本酒、ビール、焼酎、酎ハイ、ソフトドリンクなどのドリンクメニューを楽しんでいただけると思います。

また私は、元力士なので、本場のちゃんこ鍋も食べていただくことができます。

年齢層でいうと、25歳～35歳くらいの方が多い印象です。
また、当店にはカウンター席もあるので、カップルさんなどにもご利用いただくことが多いですね。

常時ご用意ができるグランドメニューの他に、おすすめ料理として、私自らが仕入れを行い、その時に一番美味しいものをご提供できるメニューもご用意しています。

特にメニューに縛られることなく、私が食材に合わせて創作した料理を食べれることはもちろん、お客様が食べたいものや、ガッツリしたものが食べたい、さっぱりしたものが食べたいなどの食べたいお料理のテイストをお聞きしてから料理を作ることもできます。

その時にしかできない料理を食べれるので、飽きることなく、いつご来店いただいても美味しい料理を楽しめます。
それ以外にも、佐賀では数少ない本格的なちゃんこ鍋を楽しめるというのもうちの魅力の一つだと思っています。
力士時代に作っていた絶品のちゃんこ鍋をお客様にも食べていただけるのでおすすめです。

ちゃんこ鍋は具材に多くの野菜を使っているので、栄養の観点からみても、男性女性含め皆さまに人気の鍋です。
本格的なちゃんこが食べられるお店は他に少ないので、Faint・Muskのちゃんこ鍋はお客様にもとてもご好評をいただいています。

私はこれまでは相撲の世界に身をおき、10数年を過ごしてきましたが、相撲の世界というのはとても厳しい世界です。
そんな世界でも、多くの仲間や関係者の方々に支えられて、続けることができました。

これまで、たくさんの人に支えられてきたからこそ、今度は自分がたくさんのお客様に、美味しいお料理を提供することで、心から楽しんでいただけるように、日々精進しながら精一杯おもてなしをしたいと思っています。

当店のお近くにいらした時は、美味しいお料理と飲み物をご用意しておりますので、ぜひお立ち寄りください。

コロナ禍の影響で、この数年で人との繋がりが少し希薄になってしまったこともありますが、やはり実際に人同士が笑い合い、楽しむ姿を見ていると、大切な時間なんだなと感じます。

またお客様から「料理がとても美味しかったよ」とご感想を頂いたときにも、「このお仕事をやっていてよかったな」と感じます。

当店が、常時用意しているグランドメニューだけでなく、その日の旬の食材を使って料理するのは、お客様が常にそのときに一番美味しい料理を楽しんでいただけるようにという想いがあるからこそです。

人と繋がり笑い合い、美味しいお酒とお料理に舌鼓を打つ。
当たり前ではありますが、その当たり前の幸せを常に過ごせるように、いつも考えながら創作バル Faint･Muskでは快適な場所とお料理を提供しております。

またそれ以外にも、お料理に合った美味しいお酒やワインもご用意していますので、お酒とお料理を一緒に楽しんでいただければと思います。

お客様が和気藹々と楽しめるそんな空間になるよう、常に意識しておりますので、ぜひ楽しい時間を大切な仲間やご家族、同僚のみなさまとお過ごしください。