こだわりの家系ラーメン、豊田市で家系ラーメンなら本気家

今やラーメンの王道となった家系ラーメン。豚骨のこってりとしたスープが一般的ですが、マイルドで食べやすい家系ラーメンを召し上がりませんか？

本気家さんのラーメンは豚骨（塩、醤油）とあっさり煮干し（醤油）のメニューを用意。こだわりの具材や麺で調理した、幅広いお客様のお口に合うようクリーミーに仕上げた家系ラーメンです。

豚骨スープを鶏ガラスープで割ったマイルドな味わいは、こだわりの味をとことん追求した本気家さんならではのスープ。女性の方にもおすすめです。

そして、がっつりと召し上がりたい方向けに、ラーメンの大盛りは無料or小ライス無料という嬉しいサービスも提供しています。今回は、そんな本気家さんにお話を伺うことができましたので、ラーメン好きの方はぜひ最後までご覧ください。

家系ラーメン、本気家さんの特徴

ガツっと美味しい自家炊き濃厚豚骨スープ、秘伝の醤油や塩味は中太麺が力強く絡みとり、ほうれん草と海苔との相性も抜群。締めではスープに白米を浸して楽しめるなど、やみつき。癖になる本気家さんの家系ラーメン！

本気家さんのラーメンは、本家と称されるような家系ラーメンではなく家系ラーメン。中太麺の豚骨スープで、豚骨、塩、醤油、とり醤油の中からお好きな味のラーメンを選ぶことができます。

また麺の硬さは「柔らかい、普通、硬め」から、油は「少なめ、普通、多め」から選べます。食券を買って、店員に出す時に麺と油のお好みの注文をお伝えください。

ラーメン好きな方はもちろんですが、鶏ガラスープも混ぜていますので、ご家族や女性など、男女問わずどなたでも美味しく食べやすいラーメン屋さんです。

本気家さんは国道沿いで分かりやすい目立つところにあります。

とにかく、こだわりの味で勝負！

さっそくですが、家系ラーメンの本気家さんでは、どのようなラーメンがいただけるのでしょうか？

はい、そもそも家系ラーメンの定義は、具材は チャーシュー、のり、ほうれん草のみ。スープは豚骨と決まっています。本当は卵やうずらの卵も乗せてはいけないほどなんです。

当店では、とにかくこだわりの味で勝負していきます。

家系のラーメンとは違うのですか？

家系ラーメンの本家の要素を取り入れつつ、さらに美味しくどなたでも食べやすいように調理しています。

ちなみに、ネギは箸に少し乗せる程度で、食べてる途中に少し浮いてくる程度です。

豚骨スープと中太麺、こだわりの具剤

ラーメンにとってスープは一番の売りだと思うのですが、本気家さんのスープのこだわりについて教えてください。

はい、当店では豚骨をお店で焚いています。直焚きの豚骨に加えて、鶏ガラも店で煮ています。

クリーミーにするのは鶏ガラですので、食べやすいように豚骨だけでなく鶏ガラも混ぜて作っているんですよ。

スープが一番の売りですから、豚骨と鶏ガラの割合にこだわっていますね。

豚骨だけだと、こってりとしてしまいますが、鶏ガラをまぜるとクリーミーになり、食べやすくなるなんて知りませんでした。

本気家さんのお味は、どなたかがプロデュースなさっているのでしょうか？

はい、当店の味は静岡でラーメン屋を展開している麺匠の人にプロデュースしていただくとともに、そちらで修行してきました。

本気家さんは、自信があるとお聞きしましたが？

はい、麺もとても美味しく、麺にも自信があります。

本気家さんの麺には、どのような特徴がありますか？

もちもちとした食感で、麺にスープが絡むようにしてあります。

麺は細麺ではなく中太麺ですが、麺だけで食べてもらっても美味しいと思ってもらえるくらいにこだわっているんですよ。

中太麺のもちもちとした麺は、他のお店にはないとても美味しい麺でした。

具材へのこだわりはあるのでしょうか？

はい、当店では海苔やチャーシューにもこだわっています。

海苔は丁度良い感じで磯のニオイがほんのりくる海苔を見つけるために、全国から取り寄せて選び抜いた海苔を使用しています。

チャーシューに関してもですか？

もちろんです。チャーシューもたくさん試して選別したものを使用しています。

火加減にこだわり、食べている最中でもほのかに燻製の香りが感じられる、レアなチャーシューを使用しています。

わずかな火加減の調整で、燻製の香りがするように、秒単位でいぶく時間を決めているほどです。

すごいですね。本気家さんは、麺や具材にも、大いにこだわっていますね。

お店の屋号の由来について教えていただけますか？

本気家と名付けたのは、本気で味とこだわりを持っている家系ラーメンとわかる屋号にしたかったためです。

確かに、本気家さんの本気度が屋号においても伝わってきますね。

また食べに来たくなる、本気家さんの美味しい魅力！

本気家さんでは、家族やカップル、おひとり様、若い方からご年配の方まで、幅広いお客様に喜んでいただきたいと工夫をしています。

女性でも召し上がれるマイルドなラーメンに加えて、各テーブルに置かれている酢や辛味噌、玉ねぎ、刻みショウガで味の変化を楽しめることができるのも、本気さんの魅力です。

テーブルに、酢や辛味噌、細切りショウガ、刻みニンニクを用意

本気家さんの各テーブルには何が置かれているのでしょうか？

はい、当店の各テーブルには、酢や辛味噌、細切りしょうが、刻みニンニクが置いてあります。それらを入れるとだいぶ味が変わるので、ぜひ味の変化をお楽しみください。

例えば、どのような食べ方がありますか？

こってりとした豚骨ラーメンは、途中で酢を入れるとさっぱりとしたスープに変化します。

味変が楽しめますし、「それが丁度良い」と女性からはとても好評なんですよ。

最初は、そのまま豚骨ラーメンを食べて、酢や玉ねぎの刻み、刻みショウガをあとから足せば、味が変わってより豚骨ラーメンが楽しめるようになりますね。

多くのラーメンを食べたからこそわかる、味の良さ

スープや麺、具材や味の変化も楽しませてくれる本気家さんですが、どうやってこのような味に行きつくことができたのでしょうか？

代表自身が家系ラーメンを多く食べてきたからこそ、味の良さがわかるようになりました。万人受けする味も承知しております。

なるほど、たくさんの味を食べくらべてきた本気家さんだからこそ、生み出せる味や楽しみ方なのですね。

多くの人においしいと思ってもらえる味に！

本気家さんでは、どのようなお店を目指しているのでしょうか？

そもそも豊田の家系ラーメンは、こってりよりクリーミーなお店が多いのですが、女性にもウケるようなお店を目指しています。「家系ラーメンを食べに行こう」ではなく、「ラーメンを食べに行こう」と気軽に足を運んでもらえるラーメン屋さんにしたいですね。

がっつりの家系ラーメンは受け入れられないことが少なくありません。当店では純粋に「ラーメンが食べたい！」として来る人の為にスープは豚骨100%ではなく、鶏ガラスープも入れていますので、ぜひ食べに来てください。

また、 本当は家系ラーメン屋に炒飯は置いていませんが、当店では炒飯もご用意しています。

なぜ、家系ラーメン屋さんでは、炒飯を置かないのですか？

家系ラーメン屋は白いごはんで最後に余ったスープと食べるのが定番だからですね。

ランチも夜も、麺大盛りor小ライス無料！

白いご飯はお金を払うのが一般的ですが、本気家さんでは無料でご提供されているそうですね。驚きました。

白ごはんも無料ですが、麺大盛りも無料です。

麺大盛りも無料ですか、すごい！満足すること間違いなしです。このようなサービスを提供するにあたって、迷いはありませんでしたか？

家系ラーメン屋で白ごはんが 付いてくるのは当たり前のことなので、昼も夜も無料のサービスを提供することにしました。

こだわりの家系ラーメンなら、豊田市の本気家さん

豊田市の家系ラーメンの本気家さんをご紹介してきましたが、いかがでしたか？

本気家さんのラーメンは、豚骨に鶏ガラスープを混ぜたクリーミーなスープ、それに絡まるもっちりとした麺、燻製の香りに包まれたチャーシュー、さらには海苔の香りと、味にとことんこだわった本気家さんだからこそ作り出せるラーメン。

家系ラーメンというと、こってりしたイメージがありますが、どなたでも美味しく召し上がれるように、麺の硬さや油を調整できることも本気家さんの魅力です。

ファミリーや女性、カップルでもおひとり様でも、どなたでも美味しく召し上がれる、一度食べるとクセになってしまう、とっても美味しいおすすめのラーメンだと思います。

とにかく、本気家さんの美味しさは食べてみないとわかりません。お腹が空いたら本気家さんに食べに行ってみては？

最後までお読みいただきありがとうございました。