名古屋市中区錦で美味しい鍋料理や牛鍋牛丼ならうしまるがおすすめ！

こんにちは

秋も深まって、本格的な食欲の秋がやってきました！秋は様々な美味しい食べ物があります。みなさんも飛騨牛といえば、ステーキや焼肉で食べることをイメージする方が多いと思います。

今回ご紹介するお店は、名古屋ではめずらしく、本格的な飛騨牛の特上ロースを使用して牛丼や牛皿を美味しく良心的な価格で提供している、名古屋市中区錦で2017年7月1日NEW OPENのうしまるさんです。牛鍋や、一品料理、お酒も厳選した美味しいお酒も合わせて楽しめます！

うしまる

基本情報

店舗名	うしまる
代表者	髙木基裕
郵便番号	〒460-0003
住所	愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
アクセス	地下鉄東山線・名城線栄駅徒歩8分地下鉄名城線・桜通線久屋大通駅徒歩10分地下鉄東山線・鶴舞線伏見駅徒歩8分地下鉄鶴舞線・桜通線丸の内駅徒歩10分
店舗電話番号	052-954-8038
ご予約専用番号	052-954-8039
席数	カウンター 9席
営業時間	18:00〜27:30 オーダーストップ 27:00
定休日	日曜日・祝日

アクセスマップ

ホームページ

うしまる

厳選した最高級の牛肉の美味しさを味わえます

日本一美味しい牛丼をはじめ、牛皿や牛鍋を味に絶対の自信を持ってご提供出来る様に、料理に使用する牛肉は店主が厳選して仕入れた最高級の飛騨牛(A5等級)の特上ロースのみを使用しています。

贅沢で美味しい牛丼を食べて頂く為に一丼ことに丁寧に心を込めて仕上げているので、来店頂く多くのお客様にも口を揃えて美味しいと言ってもらえており、多くのお客様がリピートで来店いただいています。

落ち着いた上質な空間の店内

店内は木を贅沢に使った作りの、高級感あふれる落ち着いた雰囲気で、お席はカウンター９席のみ。ゆったりとした空間で美味しい牛肉料理を味わえます。調理台がカウンターの前に位置しており店主が自慢の料理を目の前で調理してくれるので、店主との会話を楽しみなら料理の待ち時間をお過ごしいただけます。

料理の味だけでなく、店内の雰囲気やスタッフとの会話や接客などもお客様にゆったりとした時間を楽しんでいただける様に日々心がけをしています。店主をはじめスタッフの方も親切丁寧な接客で人柄の良さが伝わってきます。

料理の提供に使用する、お皿やどんぶり、湯呑みなども、うしまるのロゴが入ったオリジナルで落ち着いた色合いで、視覚的にも料理の美味しさを引き立てます。

料理に使用するだしやお米などの食材はとことんこだわりを持って仕込んでいます

食材にこだわるのが当たり前ですが、ダシの仕込みにもとことんこだわって作っています。奥飛騨の天然水を使って毎日３時間以上かけて仕込んでおり牛丼、牛皿、牛鍋に合うテイストでうしまる特製和風だしを仕上げています。

料理に使用するお米も水稲品種「いのちの壱」の中の最高級のお米『龍の瞳』を使用しており、一般的なブランド米と比較して一粒の大きさが約1.5倍の大きさです。最大限に美味しさを引き出す為にじっくりとお米が立つ様にふっくらと丁寧に炊き上げています。

料理にお付けする卵も純系名古屋コーチンの良質な卵をお付けしており、味噌汁に使用する味噌も最高級の飛騨味噌を使用しております。ご来店いただくお客様に最高の美味しさのお料理が提供できる様一品一品丁寧に心を込めて仕上げています。

店主が本当に食べたいと思う美味しい食材を使った料理が提供されています。

最高の食材を使った牛丼が良心的な価格で食べらる

実際に食べてみると、最高の牛丼の美味しさが口の中にひろがります。上質なお肉を使用しているからこその、やわらかいお肉の食感と和風だしのバランスは絶妙です。付け合わせのお味噌汁も牛丼の美味しさを邪魔しないバランス良い味わいの中で、お味噌とお出汁の美味しさを味わうことができます。今までに食べたことのないこの美味しさに一度食べればハマること間違いなしです！

牛丼とお味噌汁のセットで1,000円を超える価格ですが、食材のクオリティと料理の美味しさを考えるととても良心的な価格設定になっています。

今日のお食事

牛丼（特上ロース）

S　1,200円　/　M　1,400円　/　L　1,800円

厳選して仕入れた最高級の飛騨牛(A5等級)の特上ロースのみを使用し、お米は水稲品種「いのちの壱」の中の最高級のお米『龍の瞳』を使用しています。
お味噌汁付き。（最高級の飛騨味噌を使用しています。）

牛丼トッピング　月見 150円・月見ねぎ 200円・特製紅生姜 150円・特製煮卵 250円

牛皿（特上ロース）

S　2,000円　/　M　2,400円　/　L　2,800円

厳選して仕入れた最高級の飛騨牛(A5等級)の特上ロースのみを使用しています。
純系名古屋コーチンの卵/ ごはん(龍の瞳)/ お味噌汁(最高級の飛騨味噌)付きです。

牛皿トッピング　〆おじや 450円・ねぎ 100円・特製紅生姜 150円・特製煮卵 250円

牛鍋（特上ロース）

M　4,500円　/　L　6,000円　　※ご提供までに少々お時間を頂きます。ご了承くださいませ。

厳選して仕入れた最高級の飛騨牛(A5等級)の特上ロースのみを使用し、特製のうしまる和風だしで、旬の新鮮な野菜を添えてじっくり煮込み仕上げています。純系名古屋コーチンの卵をお付けしていますので黄身とまとわせてお召し上がり下さい。/ 〆うどん付きです。

ごはん 300円・お味噌汁 300円・〆おじや 450円

うしまる牛鍋（超特上）

時価でのご提供になります。　事前のご予約をお願い致します。

当日の入手可能牛肉のなかで最高級のサーロインとシャトーブリアンを使用します。

個体識別番号（A-5）優秀賞/最飛び入賞クラス

今日の一皿

※今日の一皿のメニューは一例です。一部内容は当日の状況により変更の場合があります。

うしまるハムステーキ（極）

1,400円

うしまる煮込みウインナー（極）

1,000円

うしまるフランク（極）特上醤油味

一本 600円

おでん（プチ寄せ鍋風）

900円

漬け物ステーキ（鉄板仕立て）

700円

枝豆の煮浸し（小鍋仕立て）

700円

煮卵と玉ねぎ小鍋（飛騨地鶏の卵使用）

一個 450円

中華風春雨サラダ

500円

和風ごぼうサラダ

500円

きんぴらごぼう

500円

今日のお飲物（アルコール）

生ビール

サッポロビールの最高級プレミアム『白穂乃香』
700円

瓶ビール（小）

サッポロビール黒ラベル・アサヒスーパードライ・キリンラガー
各　700円

ノンアルコールビール

サントリー（ALL FREE)
600円

酎ハイ（名古屋/酎はい亭）

レモン・うめ・青りんご・白桃・ゆず・すだち
600円

梅酒

鍛高譚　700円

百年梅酒　700円

加賀梅酒　700円

うしまる梅酒（梅入り）　800円

焼酎

一粒の麦（麦）　700円

赤鬼馬（芋）　700円

龍の瞳（米）　700円

冷酒

地元の上質な純米吟醸酒

恵那山ひだほまれ　1,200円

龍の瞳　1,400円

ウイスキー

上質な国産ウイスキー

知多　650円

山崎　750円

山崎12年　900円

今日のお飲物（ソフトドリンク）

うしまる特製/野菜サラダジュース

野菜ジュース’（うしまる農園）

日本の四季野菜100％/最高級品質　700円
・うしまるのお肉料理にどうぞ！　季節によって8〜12種類の野菜をブレンド！

緑茶（冷）

美濃白川茶の新芽初摘みの奥深い香りの、最高級の『玉香』です。
600円

長良川サイダー

長良川（清流百選）の香り漂う、大人の絶品サイダーです。
600円

奥飛騨天然水

大自然の恵の中で生まれた、清く美しい奥飛騨原水です。
500円

トマトジュース

奥飛騨の最高級の朝露トマトを丸ごと（100％）搾りました。
700円

りんごジュース

高級飛騨りんご『ふじ』（100％）のみずみずしい美味しさです。
700円

ももジュース

奥飛騨の高地で育った豊潤な甘さの飛騨桃（100％）です。
700円

烏龍茶 / 黒烏龍茶 / コーラ

500円〜700円