素揚げやきんぴら、煮物など幅広いお料理に使えるレンコンってシャキシャキの食感が美味しくて、つい手が伸びますよね。
でも実は、レンコンってシャキシャキの食感のものだけじゃないってご存知ですか？
今回お話を伺ってきたのは、「もちもち」とした食感が楽しめるレンコンを、有機栽培という栽培方法にこだわって育てている、レンコン農家の「水谷グルッポ」さんです。
水谷グルッポさんは、愛知県愛西市でレンコンの栽培・販売や話題の健康食品でもある「レンコンパウダー」を加工・販売しているレンコンのプロ。
「くわ掘り」という方法で収穫された、水谷グルッポさんこだわりのレンコンをあなたも食べてみませんか？
水谷グルッポさんのこだわり
水谷グルッポさんで、栽培されているレンコンは「より自然に近い」状態をモットーに、「有機栽培」と「くわ掘り」という収穫方法にこだわって作られています。
レンコンを栽培するのに適しているよい土を作るには、長い目で見ると有機栽培の方がいいんだそうで、水谷グルッポさんでは、化学肥料を一切使用しない栽培方法を採用しているそうです。
水谷グルッポさんで栽培しているレンコンは「備中」といわれる歴史ある品種です。
備中は、病気に弱く土の深いところで育つ性質のある、とてもデリケートな品種なんだそうです。また、土を柔らかくするために食品残渣やお茶殻を発酵させたリサイクル肥料、チョコレートの原料となるカカオの殻などの有機肥料を使って栽培を行っているのだそうですよ。
レンコンの収穫方法は主に2種類あります。「水圧掘り」という収穫方法と、水谷グルッポさんが採用している「くわ掘り」という収穫方法の2つです。
くわ掘りは、ミニバックホーで表土を削り取ってから、最後はくわとみのという農具を使って、1本1本丁寧に手作業でレンコンを掘る収穫方法で、より鮮度を保てる泥付きのままで出荷ができるのだそう。
スーパーで目にするレンコンは泥が落とされ、断面がカットされているものが大半ですが、水谷グルッポさんでは、少しでも新鮮な状態のレンコンをお客様に食べてほしいという思いから、あえて泥付きでカットもせずに、産地直送を行っているそうです。
化学肥料や農薬不使用で栽培された安心・安全な水谷グルッポさんのレンコンは、甘みがあり、もちもちとした食感。
レンコンと言うとシャキシャキの歯ごたえというイメージですが、水谷グルッポさんのレンコンはもちもちとした新食感なレンコンです。
ビタミンCやカリウム、食物繊維にポリフェノールといった体に良いとされる栄養素がたくさん入った水谷グルッポさんのレンコンを、あなたも是非食べてみませんか？
遠方の方でも注文は可能なんでしょうか？
北は北海道、南は沖縄まで、日本全国どこでも発送させていただきます！
そのほかにも環境によって様々な方法がありますので、迷ったり悩んだりした時はお気軽にお問い合わせください。
注文に関してなんですが、少量の注文や逆に業務用での注文もできますか？
業務用で使用される場合は、発送方法などをご相談させていただければと思いますので一度お問い合わせをお願いします。
お電話などでお問い合わせください。
お越しいただく際は事前にお問い合わせいただけると幸いです。
最後にレンコンのおすすめレシピを教えてください！
その中でも、水谷グルッポがおすすめするのは「パリパリチーズ焼きレンコン」というお料理です！
レシピが気になる方はぜひお問い合わせください。
レンコン農家のレンコンパウダー
最近巷で話題となっている「レンコンパウダー」
その名の通り、レンコンを粉末状に加工した、いわゆる健康食品と呼ばれているものなんだそう。
レンコンパウダーは、もともとレンコンに備わっている、「整腸作用」や「花粉症」「免疫力アップ」などに効果があると言われている栄養素をより手軽に摂ることができるそうで、メディアなどでも取り上げられることが増えてきている、話題の健康食品です。
水谷グルッポさんでは、レンコン農家だからこそできる、新鮮で無添加のレンコンパウダーの加工販売も行っています。
市販されているレンコンパウダーの多くは、加工業者が農家からレンコンを買い上げ、その後レンコンパウダーへと加工しているものがほとんどなんだそうですが、水谷グルッポさんで、扱っているレンコンパウダーは、新鮮な状態のレンコンを使いすべて自社生産・管理を行っているとのこと。
レンコンパウダーに使用するレンコンも化学肥料や農薬、除草剤は一切使用していないものを使っているそうで、安心安全なレンコンパウダーとなっています。
また、水谷グルッポさんのレンコンパウダーは無添加で、ノンカフェイン、無香料で、その上アレルゲンフリーという、優しい作りになっています。
お子様や妊婦さんも安心して食べることができ、赤ちゃんの離乳食にも入れられる品質となっています。
レンコンパウダーの使い方は、とっても簡単で、ふだんのお料理に混ぜるだけでOKなんだそう。
生のレンコンだと、1日100ｇが摂取目安量となっていますが、レンコンパウダーなら、大さじ1（10ｇ）で、生のレンコン100ｇと同じだけの栄養素を摂取することができ、毎日手軽にレンコンの豊富な栄養素を取り入れることができますよ！
加熱しなくても食べることができる水谷グルッポさんのレンコンパウダーは、ヨーグルトなどの乳酸菌が入ったものと一緒に摂るのが、特におすすめなんだそう。
レンコンパウダーは乳酸菌との相性がいいそうで、より効果的に栄養素を摂取できるそうですよ。
水谷グルッポさんのレンコンパウダーで、健康習慣をあなたもはじめてみませんか？
お客様に愛される水谷グルッポさんのレンコン
水谷グルッポさんのレンコンは、一度食べたらやみつきになる美味しさも特徴です。
レンコンを大量に作ることよりも、質にこだわって丁寧に栽培されたレンコンは、主婦をはじめとして、多くのお客様に喜ばれ、リピーターさんがとっても多いそう。
中には、その美味しさに惚れこみ、定期購入をしているお客様もいるそうですよ。
レンコンは様々なお料理に合う、万能野菜のひとつです。
水谷グルッポさんが丹精込めて丁寧に栽培したレンコンをぜひ食卓に並べてご家族みんなで味わってみませんか？
きっと、もちもち食感の美味しいれんこんに箸が止まらなくなりますよ！
水谷グルッポさんの代表紹介
水谷代表はもともと地元である愛西市のJAに勤務していて、その後、専業農家だった祖父母の跡を継ぎ、レンコン栽培をはじめたんだそうです。
祖父母の代では、普通のレンコン農家だったそうですが、水谷代表の代になり有機栽培にこだわった質の高いレンコン栽培を行うようになったんだそう。
レンコン栽培は、やったらやっただけ結果に出るという部分が、水谷代表の性格に合っていたそうで、「仕事や農業が大好きなんです！」と仰っていたのが印象的でした。
水谷グルッポさんの「グルッポ」というのは、イタリア語で「グループ」という意味があるそうです。
大好きな地元の愛西市をレンコンで盛り上げられるグループになればとの思いと、水谷代表あこがれの地であるイタリアから、この「水谷グルッポ」という社名を付けたんだそうですよ。
美味しいレンコンを通して、一人でも多くの方に喜んでもらいたいという思いで、日々尽力されています！
まとめ
| 名称 | 水谷グルッポ |
|---|---|
| 代表者 | 水谷 真也 |
| 住所 | 〒496-0931 愛知県愛西市早尾町立切35 |
| お問い合わせ | 080-2620-2555 |
| 受付時間 | 9時〜18時 |
| 定休日 | 日曜日 |
| WEBサイト | 産地直送の美味しさ、こだわりの有機栽培、レンコン農家の水谷グルッポ |
いかがでしたでしょうか？
愛知県愛西市で、「有機栽培」と「くわ掘り」にこだわりレンコンの栽培、販売、加工を行っている水谷グルッポさん。
レンコンのイメージを覆すもちもちとした食感と甘みが特徴の水谷グルッポさんのレンコンや、安全安心の自社生産・自社管理のレンコンパウダーをあなたも味わってみませんか？
レンコンは鮮度をより保てるように、泥付きのままの状態で、全国どこにでも発送してくれますよ！
気になる方はぜひ、オンラインショップをチェックするか、直接お問い合わせをしてみてくださいね！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
