人と繋がるイタリアンバル、愉しい時を創るイタリアンCafe de Bell

本格的な美味しい食事がたまには食べたい、しかし格式の高い場所は気疲れしてしまう。リラックスしながら、家族や友達、気心の知れた仲間と食事をゆっくり楽しみたい。最近は、そんな親しい人たちと楽しむ食事の時間をなかなか作ることが難しいご時世になってしまいました。

こんな時期だからこそ、食事や人と楽しく過ごせる時間は、より価値を見出せるようになったのではないでしょうか。美味しい食事に出かけるのなら、ファストフードなどで簡単に済ませてしまうのではなく、本格的な料理が楽しめるこだわりのお店へ、なかなか人と会う時間が作れないのなら、一緒に過ごす時間はなるべく楽しく過ごしたい。これらの時間を過ごすこと自体が、とても貴重なものになってしまいました。

今回は、そんな大切な時間をぜひ過ごしていただきたい本格的なイタリアン＆バル、名古屋市・中川区Cafe de Bellさんにお話をお伺いしてきました。

Cafe de Bellさんは、名古屋市・中川区にある気軽にリラックスして来店することができる本格的な料理が楽しめるイタリアン＆バルです。今回はお店の話やこだわりのお話をより詳しく聞いていこうと思います。

Cafe de Bellさんとは

Cafe de Bellさんについて、まずは詳しくお聞きかせください。このお仕事を始めたきっかけや理由、出来事などは何かありますか？

私はもともとはパン屋をやろうと思ってずっと修行してきました。しかし、実際にパン屋の実状を知ったときに、毎日パンと向き合い、パンを作り続けるだけでいいのか、それが自分のやりたいことかと考えるようになり、深く自分と向き合いました。

色々と考えた末に、自分はお店をやるにあたって楽しいものにしたいと思い、自身でDIYをしてお店の雰囲気作りをしたり、人と話すのが好きなので、裏方になるのではなく、自分自身が接客できるイタリアンバルをオープンしようと決めました。

パン屋からイタリアンバルを始められるまではそういった経緯があるのですね。それでは、イタリアンバルのこだわりを教えてください。

はい。料理は本格的なイタリアンをご提供したいと味や素材にはしっかりこだわっています。しかしお店の雰囲気や料理のお値段などは、カジュアルな感じで楽しんでいただけるようにしています。値段が高く、格式が高い雰囲気では、楽しくリラックスして食べることがなかなか難しくなってしまうので、お客様が気軽に食べれるようなお店として経営しています。

本格的なイタリアンを楽しい雰囲気でカジュアルに食べれるのはとてもリラックスできるので魅力的ですね。

はい。より多くのお客様に楽しく過ごしていただきたいと思っているので、そういったコンセプトにしています。

他にも、お店でこだわっていることなどはありますか？

Cafe de Bellでは、食事を楽しみつつも、楽しんでいる人たち同士が、気軽に声をかけておしゃべりできるような、出逢いの場にしたいと思っています。会社や仕事が関係のない場所で、食事やお酒を楽しんでいるお客さん同士に、新たな出会いが生まれ、そんな人と人が楽しく繋がるコミュニティの場にしていきたいと思っています。ですので、お客様にはリラックスしていただき、スタッフの接客もラフな感じでするように伝えていますので、お客さんと仲良くなることがとても多いです。

いいですね。誰もが楽しく繋がれる場づくりはとても楽しそうに思います。それ以外にも何かサービスはされていますか？

はい。ランチの営業と宅配弁当もやっています。ランチの営業は、お客様にお昼の時間でも、当店のイタリアンを楽しんでいただければと思い、営業しています。そしてお弁当は全て手作りです。また、お弁当は宅配と個人のテイクアウトも可能ですので、お店に取りに来ていただくことができるようにしています。宅配の対応エリアはお店から2キロ圏内でしたらお届けしていますので、ご自宅でお食事を気軽に楽しんでいただけます。お弁当は、近隣の企業のみなさまにもご利用いただいています。

ランチからお弁当でも楽しめるのは嬉しいですね。お料理には、どんなところにこだわって作られているのですか？

ランチやディナー、お弁当に限らず、全てのお料理に使う味付けなどには、化学調味料は使わず、調理に使用している油もキャノーラやオリーブオイルを使用し、食材の素材にもこだわっています。お肉は養豚場から直接仕入れたり、魚は市場に直接買いに行っています。きちんとした品質のものを仕入れて、きちんと目利きしたものを使用して、美味しいお料理をお客様に提供したいと思っています。

食材から味付けまで、しっかりとこだわっているのは素晴らしいですね。

食材にこだわりを持つのは、飲食店として当たり前のことだと思っていましたが、それらのこだわりがお客様にとても喜んでいただけるので、嬉しく思っています。

それでは、お店の雰囲気作りについても、大切にしていることなどありましたら教えてください。

お店の雰囲気を大切にしています

そうですね。街にある居酒屋のように、若い子たちがわいわい騒ぐような雰囲気にはしたくないと思っています。お店は常に、落ち着いた雰囲気を大切にしています。またご来店されるお客様も、TPOをわきまえてる方達にご来店いただき、同じ空間を楽しめる方同士で楽しく空間を共有して過ごしていただきたいと思っています。

そして料理もかなり本格的にこだわっているので、全国の様々なイタリアンを食べ歩いてきた人や、当店のイタリアン料理の価値が理解できる人に来ていただけたら嬉しく思います。

普段、お店にはどのようなお客様がどのような理由でご来店されることが多いですか？

カジュアルにリラックスできる雰囲気で、イタリアンを楽しんでいただけるお客様や、記念日やお誕生日などをお祝いされるカップルや女子会のみなさま、他にはよく来ていただいている常連のお客様など、様々なご用途で、お客様に楽しんでいただいています。

先ほども少しお伺いしましたが、お客様同士が楽しく繋がるコミュニティになってほしいとおっしゃっていましたが、具体的にはどのような雰囲気や内容なのでしょうか？

イタリアン×コミュニティとして

普段の生活において、人と繋がるというのは、お仕事であったり学校であったりすることが多いかと思います。しかし、それ以外の方法で人と繋がることができたら、また新しい繋がりや出会いになるのではと感じています。当店は、イタリアンバルですが、そこで本格的な料理やお酒を楽しんでいたら、新しく楽しい人たちと出会い、繋がることができたといった新たなコミュニティになればと思っています。

色々な方と仕事や学校など関係なく繋がれる場所というのは、今の時代にも必要とされていることかもしれませんね。

はい。おかげさまで常連のお客様にも新規のお客様にも、楽しんでいただけているので、私も嬉しい限りです。

特に近年は、親しい人ともなかなかゆっくり繋がることができないので、こういったコミュニティの場は必要とされていると思います。

そうですね。仕方ないことだとは思いますが、そう言うだけではそれこそ何も変わらないので、対策をしっかりとして、コミュニティを楽しんでいただけるように続けていければと思っています。

愉しい時を創るバル&イタリアン名古屋市・中川区Cafe de Bell

いかがでしたでしょうか。
今回は、愉しい時を創るバル&イタリアン名古屋市・中川区Cafe de Bellさんを紹介しました！

美味しい本格的イタリアンを楽しみながら、仲間と楽しい時間を過ごしたいという方はもちろん、イタリアンにこだわりのある方や、新たな人との繋がりが欲しいという方など様々な理由で、たくさんの人に楽しんでいただけるイタリアンバルですね。
ぜひお料理にも、コミュニティにもご興味がある方は、名古屋市・中川区愉しい時を創るイタリアンCafe de Bellさんへご来店してみてはいかがでしょうか！

最後までお読みいただきありがとうございました。