お酒はかっこよく飲むもの、滋賀県大津市のBAR.High.High

お酒が好きといっても、人によって飲み方は様々あるのではないでしょうか。例えば、お酒が好きだけれど、飲み会やガヤガヤとした場所でたくさん飲みたいわけじゃないという方や、お酒についてもっとこだわりを持って詳しく知りたいと思っている方、お酒をきちんと楽しめるようなバーを探しているという方もいらっしゃると思います。お酒ひとつにおいても、楽しみ方は人それぞれですよね。好きなお酒のことを、もっと深く知りたいと思っている方もいるのではないでしょうか。

さらにはお酒が好きだからと、自宅で様々なお酒をコレクションしてる方もいれば、カクテルなどが好きで、自宅で創作してカクテルを作ってみる方、あとは本当に美味しいお酒を探してみたいと思っている方…きっとお酒が好きな方は、様々な楽しみ方をすでに試されていると思います。

さて今回は、そんなお酒が好きでもっとお酒を深く嗜みたいという方にこそぜひ知っていただきたい、大人がお酒を楽しめる滋賀県大津市のBAR.High.Highさんへお話をお伺いしてきました。こちらでは、実際にどのようなお酒を提供しているのか、なぜBARを経営しようと思ったのか、お店にはどのような想いがあるのかなど、代表に詳しくお話を聞いていこうと思います。

BAR.High.Highさんとは

BAR.High.Highさんについて、まずは詳しくお話をお聞かせください。こちらのお店を始められたきっかけなどは、ありますか？

この仕事を始めたきっかけですが、地元である大津市・堅田を盛り上げたいという思いがかねてからあり、将来堅田でお店を始めようと決めていました。それまでは、飲食業以外でも、様々な業種を経験してきましたが、その中でも9年間は、ホテルで調理師として働いていました。その経験を活かして、BAR.High.Highではお客様に美味しい料理をご提供しています。元々、料理を作って人に振る舞い、喜んでもらうことが好きだったので、今もお客様に喜んでいただけていて、とても嬉しいと思って調理をしています。

お料理の美味しいバーとして、お客様にもとても人気があるようですね。

はい、ありがたいことです。もちろんメインはバーですので、お酒にもかなりこだわってお出ししています。カクテルから、シャンパンやワイン、ウイスキーやブランデー、焼酎やビールなど、様々な種類をご用意していますので、お酒が好きな方には、満足いただけるメニューだと思っています。

比較的ご来店されるお客様はどの年代の方が多い印象でしょうか？

そうですね。年代は30~50代の独身の方で、男女比は、女性が6割男性が4割という印象です。ですので、女性の方お一人でも気軽に過ごしていただけるかと思います。お客様とお話をしていると、1件目にいらっしゃるというよりかは、どこかのお店に寄ってから2件目としてご利用していただくことが多いみたいです。

なるほど、お酒が好きな大人がゆったりとお酒や雰囲気を楽しむバーという印象ですね。

そうですね。お出ししているお酒のラインナップのこともあり、20代の方は少ないかもしれません。また多くのお客様は、グループでいらっしゃるというよりも、個人で来られる方が多いです。

バーをされていて、お客様に望んでいることなどはありますか？

ご来店いただいたお客様には、「お酒を美味しく楽しめた」「雰囲気が心地良かった」など、ハッピーな気持ちで帰ってもらいたいと思っています。また自分自身のお酒の許容量を理解せずに飲むような、無茶な飲み方をされる方には、お客様ご自身のためにも、無茶な飲み方をしないように注意をさせていただきます。

お店の雰囲気を保つことは、お客様の居心地の良さを大切にすることに繋がりますよね。

はい、そうですね。お客様を第一に考えたいと思っていますので、お客様にかっこよく飲んでもらえるバーとして、こだわりを持ち続けたいと、常に思っています。

お客様に楽しんでいただくために

お客様に楽しんでいただけるようなこだわりは他にもありますか？

そうですね。歌を歌いながら楽しんでいただけるように、カラオケもご用意しています。バーの雰囲気の中で、しっとりとカラオケを楽しんでいただければと思っています。あとは、やはりおひとりのお客様でも気軽にご来店していただけるような雰囲気になることを、大切にしていますね。

お食事もとても美味しいとお客様にご好評ですね。

はい。当店の食事は本当に美味しいと思っていただけるものをお出ししています。ラーメンやカレー、牛丼など、しっかりと食事ができるメニューにしています。特にご好評いただいているのが「チャーシュー味噌ラーメン」です。このラーメンの「味たま」と「チャーシュー」は自家製で、チャーシューは2日半煮込むなど、しっかりと仕込んでいます。その結果、チャーシューだけ欲しいと買いに来るお客様もいらっしゃり、驚きながらも嬉しかったですね。当店には、他のお店に寄った後、締めとしてお食事を食べに来る方もたくさんいらっしゃいます。

お客様にとっては、お酒もお食事も美味しいので、とても満足できるバーですね。実際にこちらの「チャーシュー味噌ラーメン」をいただきましたが、この味を求めてリピーターのお客様がいらっしゃるのも納得の美味しさでした！心もお腹も満たされました。

お酒やお食事・お店の雰囲気を楽しんでいただき、お立ち寄りくださったお客様が、元気に楽しく幸せになってお帰りいただくことが自分にとって大切なことです。

元気になれる場所として

お客様に接客される時に、特に気をつけていることや、心がけている点などはありますか？

そうですね。まず、お客様がお話をされている時に、マイナスな事柄やネガティブな話で終わってしまわないように、最後はプラスやポジティブになってお帰りいただくよう、気をつけてお話をしています。また、落ち込んでいるお客様には、元気になってもらえるような言葉を選んでお伝えするように心がけています。あとは、当店がお出ししているお酒のお値段に見合うように、失礼のない丁寧な接客を心がけています。

お客様がポジティブに良い状態になっていただくことは、とても大切なことですよね。

せっかく当店で、お酒やお食事を楽しんでくださったにもかかわらず、落ち込んでお帰りになるのはとても残念でしかないので、お客様には幸せな気分になっていただけるよう、全力を尽くしたいと思っています。

なるほど。ちなみに、お酒が飲めない方でも、ご来店は可能ですか？

もちろん、大歓迎です。お酒が飲めない方でも、お話をしに来たり、お食事を楽しんでいただいたり、カラオケも楽しんでもらえればと思っていますので、ぜひお気軽にご来店くださればと思っています。

団体での貸切利用などにも対応はしていただけるのでしょうか？

もちろん団体様でもご利用いただけます。店内は12席となりますので、貸切でのご利用も可能です。ぜひこちらもご利用いただければと思っています。

個人の方でも、団体の方でも気軽にご利用いただけるということですね。

もちろんです。団体でお越しの際は、お車でのご来店でも対応できるよう、駐車場をご用意しています。しかし、運転手の方は、お酒を飲まないように気をつけていただければと思います。
また駐車場の数には限りがございますので、ご利用の際はお問い合わせください。

ありがとうございます。最後に、今後の目標などありましたら、教えてください。

はい。私は、将来的には店舗を増やしていけたらという想いがあります。BAR.High.Highというバーが拡がることで、たくさんのお客様が楽しく過ごせる場所が増えていくことは、私にとってとても嬉しいことでもあります。
ですので、まずはこのBAR.High.Highを盛り上げて、たくさんのお客様をハッピーにしていくことを目標にしてこれからもやっていきたいと思っています。ぜひお気軽に、お立ち寄りください。

大人としてお酒をかっこよく嗜みたい方はぜひ滋賀県大津市のBAR.High.High

いかがでしたでしょうか。
今回は、大人としてお酒をかっこよく嗜みたい方におすすめの滋賀県大津市のBAR.High.Highさんをご紹介しました。お酒を楽しみたい、美味しい食事を楽しみたい、誰かと話がしたい、カラオケを楽しみたいといった希望のある方は、BAR.High.Highさんにぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

BAR.High.Highさんなら、きっとお客様が楽しく過ごせるような時間をご用意してくださると思います。美味しいお酒もたくさんあるので、お酒が好きな方も必ず満足していただけると思います。

最後までお読みいただきありがとうございました。